Маслиҳат

Шароби дулона дар хона

Шароби дулона дар хона


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шароби дулона нӯшокии солим ва асил аст. Берри дорои мазза ва бӯи хеле мушаххас аст. Чун қоида, он барои тайёр кардани tinctures истифода мешавад. Бо вуҷуди ин, буттамева дулона шароби болаззат месозад. Барои ин таҷҳизоти иловагӣ ва каме сабр лозим аст.

Оё аз дулона вино тайёр кардан мумкин аст

Албатта, дулона ашёи хоми беҳтарин барои тайёр кардани шароб дар хона нест. Буттамева каме шарбат, туршӣ ва ширинӣ дорад. Ҳатто оддитарин дорухат илова кардани шакар, кислота, об, либос ва хамиртуруши шаробро дар бар мегирад. Онҳое, ки аз душвориҳо наметарсанд, метавонанд майро аз дулонаи хушк, тару тоза ё яхкардашуда турш кунанд.

Фоида ва зарари шароби дулона

Долона рекордсмени аз ҷиҳати минералӣ ва витаминҳо маҳсуб мешавад, аз ин рӯ, ин буттамева барои инсон хеле муфид аст. Шаробе, ки аз дулонаи боғ сохта мешавад, ширин ва бӯи нозук дорад. Онро барои мақсадҳои табобатӣ ва косметикӣ истифода мебаранд.

Таркиби беназири нӯшокии спиртӣ онро дар пешгирӣ ва табобати бисёр бемориҳо ивазнашаванда мекунад, зеро он ба тамоми бадан таъсири куллӣ мерасонад.

Шароб дар вояи хурд хусусиятҳои табобатии зерин дорад:

  • раванди пиршавиро суст мекунад;
  • аз сироятҳои вирусӣ ва шамолхӯрӣ муҳофизат мекунад;
  • варамро тоб медиҳад ва таскин медиҳад;
  • гардиши хунро дар рагҳои коронарӣ метезонад;
  • равандҳои метаболизмро метезонад;
  • ҳангоми вазнинии ҷисмонӣ ва ҷисмонӣ истироҳат мекунад;
  • сатҳи холестерини хунро ба эътидол меорад.

Мисли ҳама гуна нӯшокиҳои спиртӣ, шароби дулона дорои нишондодҳои зерин мебошад:

  • беморони аллергия ё онҳоеро, ки ба ҷузъҳои муайяни нӯшокӣ таҳаммул надоранд, истеъмол накунед;
  • истифодаи аз ҳад зиёд метавонад боиси ритми номураттаби дил ва паст шудани фишори хун гардад;
  • тавсия дода намешавад, ки ба парҳез барои занони ҳомила ва ҳангоми синамаконӣ дохил карда шавад;
  • вояи зиёди метавонад шикамдард ва ќайкунї мегардад.

Чӣ гуна шароби дулона тайёр кардан мумкин аст

Ҳатто винокорони навкор метавонанд аз дулона шароб тайёр кунанд. Агар шумо тавсияҳоро иҷро кунед, шумо метавонед нӯшокии аслӣ эҷод кунед.

Барои тайёр кардани шароб, буттамева яхкардашуда истифода мешавад, ки аз он шумо метавонед шарбати ҳадди аксарро ба даст оред. Агар буттамева пеш аз сармо ҷамъоварӣ карда шавад, онҳо дар муддате дар сармодон гузошта мешаванд.

Долона барои нигоҳ доштани микроорганизмҳое, ки дар раванди ферментатсия нақши хамиртурушро иҷро мекунанд, шуста намешавад.

Буттамеваи хушк шароби аълосифат медиҳад. Бартарии ин усул дар он аст, ки онро тамоми сол пухтан мумкин аст.

Зарфҳое, ки дар онҳо шароб турш мешавад, бояд комилан тоза ва хушк бошанд. Истифодаи зарфҳои филизӣ тавсия дода намешавад, зеро нӯшокӣ оксид шуда, дар он талхӣ мечашад.

Дорухатии виноҳои классикии дулона

Компонентҳо:

  • 10 г хамиртуруши шароб;
  • 5 кг меваи дулонаи ношуста;
  • 10 литр оби тозашуда;
  • 4 кг шакари ғалладона.

Омода:

  1. Шарбат аз миқдори ками об ва ду стакан шакар тайёр карда мешавад. Буттамаҳоро ҷудо мекунанд, каме майда карда, бо онҳо дар зарфи шишагӣ тақрибан нисфи ҳаҷм пур мекунанд. Дар шарбат резед. Хамиртуруши шароб дар 100 мл оби гарм ҳал карда мешавад. Омехта ба зарф фиристода мешавад.
  2. Ба гулӯ мӯҳри об ё дастпӯшаки тиббӣ гузошта шудааст. Онҳо се рӯз гарм нигоҳ дошта мешаванд ва давра ба давра мундариҷаро такон медиҳанд. Дар марҳилаи ферментатсияи фаъол, шаробро ба зарфи тоза рехта, 1 кг шакарро ҷорӣ ва омехта мекунанд. Wort дар шиша бо мӯҳри об ҷойгир карда мешавад.
  3. Тартиби як ҳафта пас такрор карда, қанди боқимонда илова карда мешавад. Ду моҳ боз барои ферментатсия равед. Вақте ки шароб соф мешавад, онро ба шиша меандозанд ва дар хонаи салқини торик нигоҳ медоранд.

Осонтарин дорухати шароби дулона дар хона

Компонентҳо:

  • хӯроки хамиртуруш;
  • 5 кг дулонаи яхкардашуда;
  • хамиртуруши шароб;
  • 3 кг 500 г шакари ғалладона;
  • 10 литр оби напошида.

Омода:

  1. Буттамаҳои дулона аз сармодон хориҷ карда шуда, дар ҳарорати хонагӣ об мешаванд.
  2. 2,5 кг шакари ғалладонагиро дар 6 литр об ҳал мекунанд. Абрҳоро. Хамиртуруш дар оби каме гарм ҷаззоб мешавад. Долона дар шиша ҷойгир карда шуда, бо шарбат пур карда мешавад, кислота ва хамиртуруш илова карда мешавад. Гулӯро бо дока пӯшонида, гарм нигоҳ медоранд.
  3. Ҳангоми пайдо шудани нишонаҳои ферментатсия, дар зарф мӯҳри об насб карда, 10 рӯз ба хонаи гарм интиқол медиҳанд. Вақте ки селлюло ба поин меистад ва шароб сабук мешавад, моеъ холӣ мешавад ва селлюлоза берун оварда мешавад. Шакари боқимондаро илова кунед, омехта кунед ва контейнерро, ки бо мӯҳри об пӯшонида шудааст, дар ҷои торик ва сард ду моҳ гузоред. Дар ин муддат шаробро давра ба давра бо истифодаи коҳ реза мекунанд. Нӯшобаро дар шишаҳо мӯҳр мекунанд ва шаш моҳ танҳо мегузоранд.

Шароби себ ва дулона

Компонентҳо:

  • 1600 г шакар;
  • 2 литр оби судак;
  • 1 кг дулонаи яхкардашуда;
  • 10 г себ.

Омода:

  1. Себҳоро ба навъҳо ҷудо кунед, ҷойҳои пӯсидаро буред, ядро ​​хориҷ кунед. Селлюлоза бо мошини суфтакунандаи гӯшт орд карда шавад. Долона ях намоед.
  2. Пюраро бо буттамева дар зарфи шишагӣ ҷойгир кунед, як литр об резед, гулӯро бо дока бандед ва се рӯз нигоҳ доред. Дар як рӯз ду маротиба омехта кунед.
  3. Пас аз гузаштани вақти таъиншуда, нӯшокиро соф кунед. Қабати ним сантиметрро монда, селлюлоза хориҷ кунед. Бо об пур кунед, 800 г шакар илова кунед ва ба зарфе рехтед. Дар болои он мӯҳри об насб кунед.
  4. Пас аз 4 рӯз, аз найча 200 мл wort холӣ кунед, дар он 400 г шакарро равон кунед ва бозпас рехтед. Пардаро насб кунед. Пас аз се рӯз амалро такрор кунед. Пас аз ба итмом расидани раванди ферментатсия, шаробро ба зарфи тоза рехта, пӯшед ва бигзоред, ки он ҳал шавад. Шаробро аз лимӯ моҳе ду маротиба холӣ кунед. Шиша ва Корк.

Долонаи худсохт ва шароби ангур

Компонентҳо:

  • 150 г ангури хушк;
  • 5 кг буттамева дулона;
  • 4 кг шакари ғалладона;
  • 10 литр оби судак

Омода:

  1. Қадами аввал ин хамиртуруш аст. Мавизро бидуни обшӯӣ ба зарфи шишагӣ ҷойгир карда, 100 г шакари ғалладор илова кунед ва 400 мл об рехтед. Абрҳоро бо дока пӯшонед ва дар гармӣ гузоред. Ҳамин ки кафк дар рӯи замин пайдо шуд ва бӯи ферментатсия пайдо шуд, хамиртуруш омода аст.
  2. Меваҳоро ба навъҳо ҷудо карда, дар зарфи шишагӣ ҷойгир мекунанд. 1 кг шакарро дар даҳ литр об ҳал кунед. Шарбати бадастомада ба болои буттамева рехта мешавад ва бо хамиртуруши омодашуда якҷоя карда мешавад.
  3. Ба гулӯ мӯҳри обӣ ё дастпӯшак гузошта, онро сӯрох мекунанд. Онҳо се рӯз дар як хонаи гарм хориҷ карда мешаванд. Ҳар рӯз ҳаракат кунед ё ларзонед.
  4. Пас аз се рӯз, парда хориҷ карда мешавад ва як литр зардолу рехта мешавад. Дар он 2 кг шакарро ҳал кунед. Бозгашт ба контейнер резед ва пардаро аз нав насб кунед.
  5. Пас аз як ҳафта, шаробро аз рӯймолҳои полезӣ филтр мекунанд ва ғунҷонанд. 1 кг шакари дигар рехт, пардаро насб кунед ва насб кунед. Як моҳ рухсатӣ гиред. Аз шароб шароби ҷавон бо истифода аз найчаи тунук рехта мешавад. Ба зарфҳои шишагӣ рехта, зич бандед ва дар ҷои салқини торик се моҳ нигоҳ доред.

Тайёр кардани шароби дулона бо афлесун ва лимӯ

Компонентҳо:

  • 2 кг дулонаи хушк;
  • 10 г хамиртуруши шароб;
  • 15 литр оби напошида;
  • 5 кг шакар;
  • 4 дона лимуи хурд;
  • 8 афлесун.

Омода:

  1. Буттамаҳоро бо об резед ва шабона тарк кунед. Дар colander ҷойгир кунед ва холӣ кунед. Долонаро ба зарфе ҷойгир кунед ва бо пачақ нармӣ кунед.
  2. Меваҳои ситрусиро бо пӯст ба қисмҳо реза кунед. Обро ҷӯшонед, ба он тамоми шакар, буттамева ва меваҳоро илова кунед. Ним соат пухтан. Аз гармӣ дур кунед, пӯшонед ва хунук кунед. Як рӯзи дигар боисрор.
  3. Резиши инфузия, боқимондаи мева ва буттамева ғунҷонед. Ба як шиша резед, то сеяки ҳаҷм ройгон боқӣ монад. Хамиртуруши иловашуда илова кунед ва омехта кунед.
  4. Ба шиша мӯҳри об насб кунед ва онро ба муддати даҳ рӯз ба ҷои гарм интиқол диҳед. Шаробро ба зарфи хурдтар резед ва дар зери тиреза дар ҳуҷраи торики хунук барои се моҳ гузоред. Шаробро давра ба давра аз пиёз холӣ кунед. Нӯшокиро ба шишаҳо резед, мӯҳр кунед ва шаш моҳ дар таҳхона ё таҳхона нигоҳ доред.

Дорухат ба зина ба зина барои шароби дулона ва шароб

Компонентҳо:

  • 1 tbsp. фарҳанги саршавии хамиртуруш;
  • 1200 г дулона;
  • 2 литр оби напошида;
  • 2 литр афшураи себ;
  • 1 кг шакар;
  • 600 г.

Омода:

  1. Буттамева ҷудо карда мешавад, бо сӯзанак ғелонда, 2 пиёла шакар илова кунед, ба тамоми об, афшураи себ ва хамиртуруши хамиртуруш резед. Абрҳоро бо дока пӯшонед ва ду рӯз гарм монед.
  2. Пас аз вақти муайяншуда, мӯҳри об ё дастпӯшаки резинии сурохшуда насб карда мешавад. Пас аз як ҳафта, шароб холӣ мешавад ва селлюлоза бодиққат фишурда мешавад. Ба моеъ боз ду стакан шакар илова карда, пардаро насб мекунанд.
  3. Пас аз ба итмом расидани раванди ферментатсия, шаробро бо истифода аз найча аз таҳшинҳо холӣ карда, ба зарфи хурдтар мерезанд, қанди боқимондаро илова мекунанд ва мӯҳри об мегузоранд. 3 моҳ дар ҷои салқин ва торик тоб оред. Давра ба давра тавассути найча холӣ карда мешавад. Онҳоро шиша карда, мӯҳр карда, дар таҳхона нигоҳ медоранд.

Чӣ гуна шароби гули дулона тайёр кардан мумкин аст

Компонентҳо:

  • 1 tbsp. чойи сиёҳи сахт;
  • 2 дона лимӯ;
  • 5 г хамиртуруши шароб;
  • 1500 г шакар;
  • 9 литр об;
  • 80 г гули хушки долона.

Омода:

  1. Гулҳоро дар халтаи дока ҷойгир кунед. 4 литр обро дар зарфи сирдор ҷӯшонед. Халтаро ба он ғӯтонед ва 15 дақиқа ҷӯшонед.
  2. Гулҳоро бодиққат ғун кунед. Шӯрбои ҳосилшударо соф кунед ва дар он шакарро пароканда кунед.
  3. Моеъро хунук кунед, лазиз ва афшураи лимӯ, чой, хамиртуруши иловашударо илова кунед. Абрҳоро пӯшонед ва се рӯз гарм монед. Ҳар рӯз ларза кунед.
  4. Шаробро бояд ба зарфи шишагии калон резед, об илова кунед ва бо мӯҳри об мӯҳр занед. 2 моҳ тоб оред. Шаробро ба шишаҳо, Корк рехта, 3 моҳ дар ҷои хунук гузоред.

Шаробе, ки аз меваи хушки дулона тайёр карда шудааст

Компонентҳо:

  • 10 г хамиртуруши шароб;
  • 1 лимӯ;
  • 1500 г шакар;
  • 4 литр оби тозашуда;
  • 2 кг меваи хушки долона.

Омода:

  1. Буттамаҳоро бо об резед ва шабона тарк кунед. Субҳ, меваҳоро дар colander партоед ва барои холӣ кардани тамоми моеъ равед.
  2. Лимуро бишӯед, лазизро аз он дур кунед. Ҳама чизро дар зарфи шишагӣ ҷойгир кунед. Афшура аз лимӯ ғунҷонед. Хамиртурушро дар оби гарм ҳал кунед. Омехтаро ба болои буттамева резед, шакар ва шарбати лимӯ илова кунед. Абрҳоро пӯшонед, контейнерро бо мӯҳри об пӯшед ва то ба итмом расидани ферментатсия равед. Шароби тайёрро ба шишаҳо резед ва бо тӯрҳо маҳкам кунед.

Шароби дулона бидуни хамиртуруш

Компонентҳо:

  • 2 даст аз дулона;
  • 75 г асали моеъ;
  • 1 литр шароби сурх;
  • 5 дона. гулҳои дулона хушк.

Омода:

  1. Меваҳои дулона дар шишаи шишагӣ ҷойгир карда мешаванд. Онҳо гул мегузоранд ва ҳама чизро бо шароб пур мекунанд. Асал илова кунед. Зарфро пӯшида ва хуб такон медиҳанд.
  2. Шароби дулона дар зарфи се литрӣ дар ҷои гарм гузошта мешавад ва се ҳафта пофишорӣ карда, ҳар рӯз меларзад. Шаробро тавассути ҷумбонидан ва филтри хуб филтр мекунанд. Корк сахт ва дар таҳхона нигоҳ дошта мешавад.

Долонаро боз бо чӣ омезиш дода метавонед?

Меваҳои дулона қариб бо ҳама меваҳо хуб ҳамҷоя мешаванд. Он аз рӯи дорухат бо илова намудани меваҳои ситрусӣ шароби махсусан болаззат мешавад. Нӯшокӣ ҳангоми тайёр кардани гиёҳҳо ва ҳанут нотаи ҷолиб мегирад.

Қоидаҳои нигоҳ доштани шароби дулона

Барои он ки шароб маззаи худро гум накунад, шумо бояд қоидаҳои нигоҳдориро риоя кунед. Нӯшокиро дар шишаҳои шишаи торик банд карда, бо коркҳои чӯбӣ мӯҳр мекунанд. Дар ҷои салқин ва торик нигоҳ доред ва онҳоро ба таври уфуқӣ ҷойгир кунед.

Хулоса

Пас аз дорухат, шумо метавонед шароби дулона ба таври аҷибе болаззат эҷод кунед. Нӯшокӣ бой ва хушбӯй хоҳад буд, агар он ҳадди аққал шаш моҳ синну сол дошта бошад. Видеои зер ба шумо имкон медиҳад, ки бо тарзи тайёр кардани шароби дулона дар хона визуалӣ бинед.


Видеоро тамошо кунед: Ошик бача ячи мехона да ба гитара. точики 2018 (Феврал 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos