Маслиҳат

Занбурӯғи устраро дар яхдон чӣ гуна нигоҳ доштан мумкин аст

Занбурӯғи устраро дар яхдон чӣ гуна нигоҳ доштан мумкин аст


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дар хона нигоҳ доштани занбурӯғи устраро бе талаф ва сифатҳои ғизоӣ ниҳоят муҳим аст. Занбурӯғҳо маҳсулоти зудвайроншаванда мебошанд, ки коркарди саривақтӣ ва режими муайяни нигоҳдориро талаб мекунанд. Шартҳои ҷойгиркунии бланкаҳо бояд кафолат диҳанд, ки завқ, мутобиқат ва бехатарӣ ҳангоми истифодаи минбаъда бетағйир боқӣ мемонад.

Занбурӯғи устраро чӣ гуна бояд наҷот дод

Интихоби усул аз давомнокии ба нақша гирифташудаи истеъмол ё коркард, шароит ва афзалиятҳои завқи шахсӣ вобаста аст. Занбурӯғҳои тару тоза дар дохили бино дар ҳарорати аз 17 то 22 дараҷа на бештар аз як рӯз иҷозат дода мешаванд. Аз ин рӯ, бояд фавран ба омода кардани маҳсулот шурӯъ кард ва ё дар муҳити мувофиқ барои нигоҳ доштани хосиятҳои он ҷойгир кард.

Шумо метавонед занбӯруғи устраро дар хона бо роҳҳои зерин нигоҳ доред

  • хунуккунӣ;
  • яхкунӣ;
  • хушккунӣ;
  • бодиринг;
  • намак кардан;
  • ҷӯшон.

Марҳилаи омодагӣ, ки бояд аз санҷиш ва ҷобаҷогузорӣ оғоз карда шавад, барои ҳар як варианти дастгоҳ аҳамияти махсус дорад. Нишонаҳои асосии сифат намуди зоҳирӣ ва бӯи тоза мебошанд.

Диққат! Ҳатто як қисми хурди вайроншуда метавонад тамоми партияро корношоям кунад. Меваҳои кирмдор, инчунин занбурӯғҳои доғдор, қолаб, нишонаҳои фаноро, хушк ё сахт пажмурдашударо рад кардан лозим аст.

Пас аз интихоб, дастаро бояд ба ҳиссаҳо тақсим кард, тоза кард, бо об шуста, дар рӯймолчаи тоза гузошт, то хушк шавад.

Кластерҳои мевагӣ (друсҳо) ба осонӣ шуста ва дар colander хушк карда мешаванд

Дар охири марҳилаи омодагӣ, занбурӯғҳо бояд ба тариқи интихобкарда коркард ё дар анбор ҷойгир карда шаванд.

Барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот, шумо метавонед онро ях кунед. Яхкунӣ ба шумо имкон медиҳад, ки сифатҳои муфиди меваро то шаш моҳ нигоҳ доред. Занбурӯғи устри тавоноро, ки дар оби намак пешакӣ ҷӯшонида шудаанд, дар сармодон дар тӯли 60 - 90 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Ҳарорат бояд дар сатҳи муътадил –18 дараҷа нигоҳ дошта шавад. Яхкунии дуввум манъ аст

Диққат! Тар кардани занбурӯғи устри ҷаноб ва муддати дароз дар об нигоҳ доштан манъ аст. Ин сабаби вайрон кардани мутобиқати онҳо, гум шудани моддаҳои ғизоӣ, бад шудани мазза мегардад.

Хунуккунии тару тоза, ҳамчун усули ҳифзи занбурӯғи устр, дар муддати кӯтоҳ, на зиёдтар аз 5 рӯз, истифода мешавад. Онҳо зуд бад мешаванд.

Одат шудааст, ки хӯроки тоза дар яхдон то омодагии минбаъда нигоҳ дошта шавад. Мӯҳлати нигоҳдории қисмҳои коркарди гармӣ низ ҳангоми хунук шудан дароз карда мешавад.

Занбурӯғи устраро дар яхдон чӣ гуна нигоҳ доштан мумкин аст

Ҳавои салқини намӣ муҳити оптималӣ барои нигоҳ доштани занбурӯғҳои устри аст. Режими ҳарорат дар яхдон одатан аз +2 то +10 дараҷа буда, мувофиқи мақсад дониста мешавад. Рутубати иловагӣ, риояи талаботи бастабандӣ ва қоидаҳои ҷойгиркунии занбурӯғҳо метавонад мӯҳлати истифодаи имконпазирро дароз кунад. Барои роҳ надодан ба пайдоиши бӯйҳои бегона, контейнер бояд сахт баста шавад.

Чӣ тавр занбӯруғи тозаро дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст

Барои дар яхдон нигоҳ доштани занбурӯғҳои устриҷ моҳирона омода кардан, бастабандӣ ва дар камера гузоштан лозим аст.

Намунаҳои ҷамъоваришуда бояд тоза карда шаванд. Барои ин техникаи махсус лозим нест. Меваҳо аз сабаби он ки дар дарахтон мерӯянд, хеле кам олуда мешаванд. Лобчаҳои тозашударо дар зери душ ё як ҳавзаи об шуста, имкон медиҳанд, ки рутубати зиёдатӣ рехта шавад ва ба таври табиӣ дар сатҳи тоза хушк шавад.

Занбурӯғи устухони омодашуда бояд дар зарфи мувофиқ баста шаванд, ки он бояд тоза ва хушк бошад. Занбурӯғҳо бояд озод ва ба тавре ҷойгир карда шаванд, ки баландии ҳамвор аз 25 см зиёд набошад, ки ин қолаб ва мустаҳкамиро пешгирӣ мекунад. Беҳтараш меваҳоро дар қисмҳои хурд нигоҳ доштан лозим аст.

Ҳамчун бастабандӣ барои нигоҳдорӣ дар яхдон, шумо метавонед истифода баред:

  • Зарфҳои пластикӣ;
  • халтаи полиэтиленӣ;
  • болишти хӯрокворӣ ва филми хӯрокворӣ;
  • коғази коғазӣ.

Зарфҳои пластикии герметикӣ басташуда беҳтарин вариант мебошанд. Занбурӯғи устраро бодиққат мегузоранд, зарфро пӯшида, ба рафи камераи яхдон мегузоранд.

Як халтаи пластикии ғафс низ барои нигоҳдорӣ мувофиқ аст. Хариди болишти zip-и бехатар басташаванда афзалтар аст. Бо ин усули бастабандӣ, меваҳо сахт, дар як қабат ҷойгир карда намешаванд. Ҳаво бояд то ҳадди имкон озод карда шавад, баста бояд бо зипшитофа герметикӣ баста шавад. Барои бастани халтаи оддӣ, ба шумо лозим аст, ки онро дар канорҳо бандед.

Дар яхдон дар паллети якдафъаина нигоҳ доштани занбурӯғҳои устриҷон иҷозат дода шудааст. Ҷисмҳои меваи сабусидашуда, шуста ва хушккардашуда озодона ба як оксиген гузошта мешаванд ва бо плёнкаи чуқурӣ сахт печонида мешаванд. Печондан маҳсулотро аз бӯи бегона муҳофизат мекунад, хушк шуданро пешгирӣ мекунад.

Нигоҳ доштани занбурӯғҳои тозаи устераро дар яхдон дар як субстрат як маротиба истифода бурдан қулай аст

Барои то ҳадди имкон нигоҳ доштани намуди аслӣ ва тару тозаи занбӯруғи устухон тавсия дода мешавад, ки ҳар як меваро бо коғаз печонед. Лобчаҳои пешакӣ омодашуда ба коғаз печонида шуда, ба зарфе гузошта мешаванд, ки сахт пӯшидаанд. Дар сурати нокифоя ё шубҳанок будани маҳкамкунии контейнер, шумо метавонед иловатан плёнкаи хӯрокворӣ истифода баред.

Маслиҳат! Барои тоза нигоҳ доштани занбурӯғҳо ҳавои намнок муҳим аст. Тавсия дода мешавад, ки сачоқи тарро дар рафе, ки шумо контейнерро бо занбурӯғҳои устрӣ нигоҳ доштан мехоҳед, гузоред.

Чӣ тавр бояд занбурӯғҳои термикии коркардашударо дар яхдон нигоҳ дошт

Пас аз табобати гармӣ, занбурӯғҳои устри ҷарроҳӣ дар зарфҳои шишагии стерилизатсияшуда ҷойгир карда мешаванд, ки герметикӣ пӯшонида шудаанд, бидуни дастрасӣ ба ҳаво. Барои таъмини вакуум, онҳоро ғелонда ё бо сарпӯшҳои металлӣ мепечонанд.

Барои нигаҳдории қисмҳои корӣ зарфҳои шишагӣ бо сарпӯшҳои шишагии маҳкам бо клипи металлии муттаҳидшуда мувофиқанд

Бонкҳоро дар яхдон ҷойгир мекунанд. Ҳарорат бояд дар доираи аз 0 то +8 дараҷа нигоҳ дошта шавад.

Дар яхдон чӣ қадар занбӯруғи устриқӣ нигоҳ дошта мешавад

Мӯҳлати нигоҳдории занбӯруғи устухон аз рӯи намуди коркард ва режими ҳарорати камераи яхдон муайян карда мешавад.

Занбурӯғҳои тару тоза дар ҳарорати аз +4 то +8 дараҷа метавонанд на бештар аз 3 рӯз нигоҳ дошта шаванд ва пас аз он бояд бихӯранд ё барои коркарди минбаъда гузошта шаванд. Дар ҳарорати +2 дараҷа, онҳо ба мӯҳлати то 5 рӯз нигоҳ дошта мешаванд, ба шарте ки онҳоро бодиққат омода кунанд, ҷобаҷо кунанд ва ба дурустӣ бастабандӣ кунанд.

Ҳангоми паст шудани ҳарорат - 2 дараҷа, занбурӯғҳои тозаи устухонро 3 ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст. Аммо дар шароити оддӣ, вақте ки маҳсулоти дигар дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд, ин режим муқаррар карда нашудааст. Шартҳо нисбат ба аз меъёр зиёд ифода кардани занбурӯғҳо бо истифода аз камераи алоҳида бештар татбиқ карда мешаванд.

Шумо метавонед занбӯруғи устраро, ки қаблан ба таври термикӣ коркард шуда буданд, дарозтар дар яхдон нигоҳ доред. Мӯҳлати нигоҳдории занбурӯғҳои бодиринг вобаста ба хусусиятҳои омодагӣ 6 - 12 моҳро ташкил медиҳад. Ҷӯшонидан дар маринад мӯҳлати нигоҳдории преформаҳоро нисбат ба усули ба қисмҳои судак рехтани маринад зиёд мекунад.

Хулоса

Агар коркарди занбурӯғҳо пас аз ҷамъоварӣ ё хариди он ғайриимкон бошад, шумо метавонед занбӯруғи устраро дар яхдон нигоҳ доред. Барои он ки занбурӯғҳо дар ин давра мазза, бӯй ва сифатҳои арзандаи худро гум накунанд, онҳоро ба анбор дуруст омода карда, ба бастабандӣ муносибати бомасъулиятона бояд кард. Риояи қоидаҳои оддӣ ба шумо имкон медиҳад, ки ҳатто дар вақти таъхир маҳсулоти солимро баҳра баред.


Видеоро тамошо кунед: Всем в лес! Нашёл много вешенок! (Декабр 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos