Маслиҳат

Zucchini lecho бидуни стерилизатсия

Zucchini lecho бидуни стерилизатсия


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лечо як таоми машҳури аврупоӣ аст, ки имрӯз ҳатто дар Осиёи Марказӣ пухта мешавад. Ҳар як зани хонагӣ онро дар тарзи худ омода мекунад, дар таркиби он дорухатҳои ҷолиб дорад. Биёед дар бораи он сухан ронем, ки зукчини лечо барои зимистон бе стерилизатсия чӣ гуна аст. Ин иштиҳо метавонад хонаводаҳоро на танҳо дар тобистон, балки дар фасли сармо низ шод ​​гардонад.

Zucchini lecho як дорухат классикӣ нест, аммо бениҳоят маъмул аст. Кадуҳо аз катҳои боғ, ки дар мавсим ҷамъ шуда буданд, метавонанд дар зарфи ду соат ба табақи аслӣ ва болаззат табдил ёбанд. Ин маҳсулоти дастрас ва арзон аст.

Дорухатии классикии лечои Маҷористон ҳатман инҳоро дар бар мегирад:

  • таъзим;
  • қаламфури булгарӣ;
  • помидор.

Мо якчанд меъ- оригиналии дар асоси zucchini пешниҳод.

Мазкр

Лечо, ки бо ҳавас пухта мешавад, метавонад ҳамчун як табақи ёрирасон ва ҳамчун либос барои хӯрокҳои дигар истифода шавад. Дастурхони муаллифӣ барои чунин хӯроки оддӣ ва болаззат бояд дар дафтари ҳар як хонашин бошад.

Дорухат рақами 1. Лечо бо алам

Қаламфури гарм ба ин хӯрок хӯриш илова мекунад. Маблағи онро мустақилона мувофиқи табъ танзим кардан мумкин аст. Барои пухтупаз ба шумо лозим меояд:

  • каду ё кабкчин - 2 кг;
  • помидорҳои гӯштӣ - 1 кг;
  • пиёз - 500 грамм;
  • қаламфури хӯриши ширин - 500 грамм;
  • қаламфури сиёҳи замин - 1/3 қошуқ;
  • ќаламфури гарм - мечашонем;
  • сирпиёз - 3-5 дона;
  • шакари регдор - 2/3 пиёла;
  • сирко мизи - 2 tbsp. юѓу;
  • кетчуп - 400 грамм;
  • намак - 1,5 қошуқча;
  • равғани растанӣ - 2/3 пиёла.

Сирпиёз дар ин дорухат барои хушбӯй кардан аст. Шумо бояд аз пӯсти помидор тоза кардани пӯстро оғоз кунед, аммо агар он тунук бошад, шумо метавонед бе ин тартиб кор кунед. Тамоми сабзавотҳои дигарро бо дастмол хушк карда, хушк мекунанд. Зукчини тоза карда мешавад, агар зарур бошад, тухмиҳо хориҷ карда мешаванд, ба ҳалқаҳои нисфӣ бурида мешаванд. Помидорро дар як кахвачушак майда кунед. Сипас, қаламфури булғорӣ майда карда мешавад. Он рӯй медиҳад, ки гроули ғафси ғафсест, ки онро дар дегча ҷойгир карда, ба шӯр меоваранд ва ба ҷӯшон меоранд.

Ҳамин ки ҷӯшон омехта шуд, ба шумо лозим аст, ки кафкро аз он хориҷ кунед, равғани растаниро ба табақ рехта, намак кунед, шакар ва кетчуп илова кунед. Ҳоло, ба маринад пораҳои зукчини пешакӣ омодашуда илова карда мешаванд. Ҳама барои 15-20 дақиқа пухта мешаванд. Омехтаро гоҳ-гоҳ омехта кардан лозим аст, то он сӯхта намонад.

Маслиҳат! Агар кабак ҷавон бошад, ба шумо лозим нест, ки пӯст ва тухми онро аз онҳо дур кунед.

Агар зарур бошад, тухмҳоро бо ёрии як қошуқи оддӣ ба осонӣ тоза кардан мумкин аст.

Ҳангоми ҷӯшидани кабкчин пиёзро омода кунед. Он ҳамчунин ба ҳалқаҳо нимпошида шуда, пас аз 15 дақиқа, ба маринад илова кунед ва ҳадди аққал 10 дақиқа пазед. Дар охир, сирко 6%, қаламфури сиёҳкардашуда, сирпиёз ва инчунин қаламфури талхи решаканшуда илова кунед. Ҳама. Оташро хомӯш кардан мумкин аст. Лечо омода аст! Онро ба банкаҳои тоза ба боло рехта, бо сарпӯшҳо пӯшида мешаванд.

Дорухат рақами 2. Лечои кабачаки ғафс бо сабзӣ

Ин дорухат rustic имрӯз хеле маъмул аст. Лечо ширин мешавад, ҳам калонсолон ва ҳам кӯдакон инро дӯст медоранд. Пеш аз пухтупаз, мо компонентҳоро дар ҳаҷм ҷамъ меорем:

  • помидор - 1,5 кг;
  • каду - 1 кг;
  • қаламфури хӯриш - 500 грамм;
  • сабзӣ - 300 грамм;
  • пиёз - 300 грамм;
  • шакар - 1,5 tbsp. юѓу;
  • равғани растанӣ - 70 мл;
  • намак - 1 tbsp. қошуқ;
  • сирко 6% - 2,5 tbsp. юѓу.

Помидорро бишӯед ва реза кунед. Шумо метавонед ин корро дар кахвачушонак, тавассути суфтакунандаи гӯшт гузаронед ё помидорро тавассути grater оддӣ гузаред. Бо роҳи, бо истифода аз grater, шумо метавонед ба осонӣ пӯсти нохуши помидорро тоза кунед.

Пюраи помидори тайёрро ба дегча рехт ва ба напазед. Дар ин лаҳза онҳо ба сабзавоти дигар машғуланд. Ҳамин ки картошкаи пухта ҷӯшиданд, оташро дар зери он ҳадди аққал гузошта, равед.

Маслиҳат! Ҳамаи сабзавотҳоро дар як вақт пухта набаред. Онҳо суръати пухтупази гуногун доранд. Ба ҷои lecho боллазату шањдбори зимистон, шумо метавонед пурра бобои хушк гиред.

Сабзиро реза кунед, пиёзро ба ҳалқаҳои нисф ва инчунин зукчини буред. Қаламфурро ба тасмаҳо ё мукааб буридан мумкин аст. Пас аз 15 дақиқа пас аз ҷӯшонидани чошнии помидор, сабзӣ ба он ворид карда мешавад, омехта, пас аз 10 дақиқаи дигар - пиёз. Бо сарпӯш пӯшонидан шарт нест. Ҳама хӯришҳо ва ҳанут пас аз пиёз мераванд: равған, шакар, намак ва сирко.

5 дақиқа пас аз гузоштани пиёз, мурч ва каду илова кунед, омехта ва 30 дақиқаи дигар пазед.Таъоми гарм ба зарфҳои тоза рехта, бо сарпӯшҳо печонида мешавад. Бонкҳоро пешакӣ мешӯянд, бо сода кор мекунанд, дар ҷои тоза пурра хушк мекунанд.

Дорухат рақами 3. Лучо ва каду ва хамираи помидор

Дар ин дорухат помидор истифода намешавад, онҳо бомуваффақият бо хамираи помидори баландсифат иваз карда мешаванд. Ҳар як хонашин розӣ хоҳад шуд, ки ин на камтар аз 30 дақиқа вақти пухтупазро сарфа мекунад. Ҳамин тавр, шумо бояд тайёр кунед:

  • зукчини миёна ё каду - 15 дона;
  • ќаламфури булгар - 10 дона;
  • хамираи помидор - 400 грамм;
  • сирко 9% - 1/2 пиёла;
  • оби ҷӯшон - 1,5 литр;
  • сирпиёз - 1 сар;
  • шакар - 3 tbsp. юѓу;
  • намак - 2,5 tbsp. юѓу.

Миқдори пурраи хамираи помидор бо об бевосита дар зарфи сирдор об карда мешавад. Ҳоло омехтаи ҳосилшударо ба ҷӯшон меоранд, намак ва шакар илова мекунанд. Шумо метавонед каме равғани растанӣ илова кунед, масалан, 2 стакан.

Зукчини ва қаламфури ба қисмҳои баробар бурида мешаванд. Сирпиёз ва қаламфури буридашуда ба чошнии ҷӯшони макарон илова карда мешаванд. Пас аз 10 дақиқа, каду ба омехтаи ҷӯшон фиристода мешавад. Барои 30 дақиқаи дигар пухтан. 10 дақиқа пеш аз ба охир расидани раванд, сирко ба зарф рехта мешавад ва ҳама чиз омехта карда мешавад. Пеш аз он ки лечоро ба банкаҳо резед ва онро барои зимистон ғелонда гиред, бичашед, ки чӣ гуна мазза дорад. Касе онро ширинтар дӯст медорад, аммо касе бо хурсандӣ барои хӯрокхӯрии хӯрок қаламфури сурхро илова мекунад.

Маслиҳат! Агар шумо хоҳед, ки lecho spicier созед, шумо метавонед қаламфури нави тару тозаро истифода баред.

Шумо бояд онро бо дастпӯшакҳо майда кунед ва ба табақ бодиққат, қисмҳо сӯзонед, то аз ҳад нагузарад. Дар хотир доред, қаламфури тару тоза низ барои пухтан каме вақт мегирад ва дар лаҳзаи охир илова карда намешавад. Ҳатто дар шакли майдакардашуда, он тақрибан ба 15-20 дақиқа мерасад.

Дорухат рақами 4. Лечои классикӣ бидуни стерилизатсия бо илова кардани зукчини

Ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:

  • каду - 1,5 кг;
  • помидор - 1 кг;
  • қаламфури хӯриш - 1 кг;
  • пиёз - 1 кг.
  • равғани растанӣ - 2/3 пиёла;
  • сирко 9% - 1/2 пиёла;
  • шакар - 1/2 пиёла;
  • намак - 2 tbsp. юѓу.

Аввалан шумо бояд маринад тайёр кунед. Барои ин равған, сирко, намак ва шакарро дар дегча омехта кунед. Он гоҳ ҳама сабзавот омода карда мешаванд. Помидор решакан карда мешавад, боқимондаи сабзавот бо салоҳдиди шумо бурида мешавад. Маринадро ба ҷӯшон меоваранд, ба он равғани помидор рехта, 10 дақиқа ҷӯшонанд. Баъд аз ин, дар навбати худ ҳар 10 дақиқа пухтупаз илова кунед: аввал пиёз, сипас мурч ва каду. Пас аз илова кардани ҳамаи сабзавот барои 15 дақиқаи дигар пухтан. Лечо ба банкаҳои тоза рехта мешавад. Баъд онҳоро ба сарпӯшҳо гузошта, хунук мекунанд.

Зарфҳоро хуб бишӯед. Шумо инчунин метавонед онҳоро бо спирт молидан табобат кунед.

Кадом дорухатеро, ки шумо интихоб кунед, классикӣ бе стерилизатсия ё бо илова кардани кетчуп, лечо шуморо дар тӯли зимистон шод хоҳад кард. Бӯи гуворо аз тобистон ва таъми нозук ба ҳама хӯрокҳои гӯштӣ мазза ва накҳати беназир мебахшад.


Видеоро тамошо кунед: Top 10 Zucchini Recipes. Recipe Compilations. (Феврал 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos